Os hidratos de carbono engordam?

Não vamos estar aqui a mentir, naturalmente que engordam tal como qualquer outro alimento que se coma sem controlo. No entanto, o valor calórico dos hidratos de carbono até é baixo se o compararmos com as gorduras. Certas dietas, como por exemplo a Dieta Dukan, propõem eliminar os hidratos de carbono por completo do menu, o que pode provocar algo conhecido como cetose que é o aumento de corpos cetónicos no sangue, o que pode acarretar riscos para a saúde.

Como em tudo na vida, o que é preciso fazer é encontrar um ponto de equilíbrio, porque os hidratos de carbono são necessários até mesmo para o correcto funcionamento do nosso cérebro. Antes de mais nada, é preciso aprender a diferenciar entre os hidratos de carbono simples dos hidratos de carbono complexos.

O que é preciso fazer é conseguir um equilíbrio entre as calorias consumidas e as que se está a queimar com o exercício físico que se faz (ou devia fazer) diariamente, e isso pode ser feito variando e modificando a dieta até se atingir o ponto ideal. Comece a reduzir as calorias que costuma consumir, e lentamente irá começar a ver as mudanças que vão acontecendo no seu corpo.

Há que ter a noção que o facto de separar os hidratos de carbono das proteínas não tem nenhum efeito, ou seja, vai engordar a mesma coisa se os comer juntos ou separados. Para além disso é preciso saber que não há alimentos compostos a 100% de proteínas ou a 100% por hidratos de carbono. A maioria dos alimentos é composta por ambos. Por exemplo, as carnes, frutas, legumes e vegetais são misturas de macronutrientes, pelo que é impossível separá-los.