O sal de cozinha (cloreto de sódio) e o sódio são os grandes agentes responsáveis pela elevação dos níveis da pressão arterial, e isto ocorre em virtude do aumento do volume sanguíneo nos vasos, o que consequentemente eleva a pressão dentro das artérias.
Não controlar a pressão arterial é se submeter a altos riscos de apresentar AVCs (Acidentes Vasculares Cerebrais), infartos (estas duas últimas ocorrências são consideradas as principais causas de morte e de incapacidade no mundo) e complicações no processo de filtragem do sangue pelos rins, tudo isso como resultado do entupimento dos vasos pelos quais o sangue é transportado.
As orientações da Organização Mundial de Saúde (OMS) recomendam um consumo diário de menos de 5 g de sal de cozinha (cloreto de sódio) e menos de 2 g de sódio, mas, segundo pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), realizada entre os anos de 2008-2009, os brasileiros chegam a consumir quase o dobro do recomendado.
Como controlar o consumo de sal e sódio?
- Uma dica importantíssima para controlar os níveis e atender às orientações é prestar bastante atenção na tabela nutricional de todos os alimentos, mesmo os que não sejam salgados.
O sabor salgado é resultado da combinação do sódio com o cloreto, componentes do sal de cozinha.
O sódio, sozinho, não apresenta o sabor salgado e é muito utilizado como um componente conservante nos alimentos industrializados, por isso, mesmo em produtos doces, pode haver uma alta concentração deste nutriente.
- Alguns alimentos, mesmo que em pequenas quantidades, podem conter grandes concentrações de sal, e consequentemente de sódio, como, por exemplo, produtos embutidos, conservas, defumados e enlatados. Evitar o seu consumo é prevenir a elevação da pressão.
- O potássio é nutriente que, dentre outras atribuições, auxilia na eliminação de sódio pelo organismo. Incluir alimentos ricos em potássio é uma forma natural de controlar os níveis da pressão arterial.
O abacate, apesar dos altos índices calóricos, é uma ótima fonte de potássio. Outras fontes do nutriente são: abóbora, feijão branco, batata, banana, uva passa e molho de tomate.
- Existem alimentos classificados como vasodilatadores (ricos em magnésio), pois possuem a propriedade dilatar os vasos sanguíneos, melhorando a circulação e prevenindo a pressão alta. Incluir estes alimentos na dieta é uma forma de auxiliar no tratamento contra a hipertensão e também uma forma de prevenção.
Alimentos vasodilatadores: sementes de abóbora, feijão preto, amêndoas, arroz integral, abacate, farelo de trigo, couve, pão integral e nozes.
Apesar dos cuidados básicos aqui listados, faz-se necessário a medição periódica da pressão, uma vez que a hipertensão é considerada uma doença silenciosa, que só se apresenta quando as complicações são mais graves.
Consulte o médico e faça a medição de sua pressão. Previna-se!
Cícera Lins dos Santos
Créditos: Ativas Online