Um destes mitos é o dos alimentos com poucas gorduras. O mito por trás destes alimentos é simples: menos gordura significa menos calorias, o que equivale a uma alternativa mais saudável à versão normal desses mesmos alimentos. Mas será isso mesmo verdade? Pois bem, isto não está cem por cento correcto. As versões de alimentos, mas com menos gordura, estão frequentemente recheadas com ingredientes acrescentados, como o açúcar e a farinha, para melhorar o sabor. As doses extra de hidratos de carbono refinados como o açúcar e a farinha apenas conseguem fazer com que a fome regresse mais rapidamente. Por vezes, os alimentos com poucas gorduras, contém ainda mais calorias do que os originais.
Outro dos mitos que foram criados, é que não comer hidratos de carbono é uma boa forma de perder peso. Ao centrar a dieta nos alimentos ricos em proteínas como a carne, o queijo e os ovos (todos eles alimentos com muito colesterol), há o risco de se sofrer um ataque cardíaco. Ao eliminar os hidratos de carbono, que o corpo pede, podem acontecer estados de irritação, aparecimento de náuseas e estados de fraqueza. A falta de frutas e de verduras, uma fonte chave de fibras, pode ainda provocar prisão de ventre.
Por último, um dos mitos que mais se ouve é o de não fazer todas as refeições. Para além de não ser um hábito nada saudável, faz com que se coma ainda mais nas restantes refeições e provocando um resultado contrário ao pretendido.