O leite de amêndoas é uma alternativa saudável ao leite de vaca. Pode ser consumido simples, com cereais e até com o café da manhã. É cremoso e tem um sabor ligeiramente doce.
Alguns dos benefícios e vantagens do consumo de leite de amêndoas:
- Não tem lactose
- Não tem hormonas
- Tem poucas calorias e hidratos de carbono
- Tem alto conteúdo de cálcio
- É rico em gorduras saudáveis
O leite de amêndoas tem vitaminas A, D e E. A vitamina A ajuda a melhorar a saúde dos olhos. A vitamina D fortalece os dentes e os ossos. A vitamina E é um excelente antioxidante que ajuda o sistema imunitário e está associada à prevenção do cancro. A vitamina E ajuda a sarar mais rápido as feridas e beneficia a saúde da pele.
Como muitos produtos lácteos, é adicionado cálcio a este leite. O cálcio ajuda a fortalecer os ossos.
Se o seu corpo não tolera lactose, então este leite é uma excelente alternativa.
Juntamente com a vitamina D, o fósforo e o magnésio, o cálcio ajuda a regular a pressão arterial e a contracção dos músculos.
O leite de amêndoas contém ácidos gordos ómega-6 essenciais para manter os tecidos do corpo. Uma dose deste leite fornece 11 gramas de ácidos gordos ómega-6.
As amêndoas, tal como as nozes, são excelentes para ajudar a manter controlados os níveis de colesterol e reduzir o risco de vir a ter doenças cardiovasculares.
Por ter um alto conteúdo de fibra, ajuda proteger as paredes intestinais e o colon, ajudando a regular a velocidade de absorção dos açúcares.
O leite de amêndoas é outra alternativa para todos os que não toleram lactose. Também é bom para os pacientes que têm problemas de tiróide e que também não podem consumir leite de soja.
Veja a tabela seguinte e compare os valores do leite de amêndoas, com o leite de vaca e o leite sem lactose.
| Tabela de valores | Leite de amêndoa | Leite de vaca | Leite sem lactose |
|---|---|---|---|
| Calorias | 60 | 100 | 110 |
| Cálcio | 45% DD | 30% DD | 30% DD |
| Vitamina D | 25% DD | 25% DD | 25% DD |
| Viatamina E | 50% DD | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas | 0 g | 1,5 g | 1,5 g |
| Colesterol | 0 mg | 10 mg | 15 mg |
| Açúcar | 7 g | 13 g | 12 g |
Outros benefícios nutricionais do leite de amêndoas
O leite de amêndoas que compramos nos supermercados é enriquecido e fortificado, o que significa que a sua percentagem de cálcio é superior ao do leite de vaca. Outra característica que o beneficia é o facto de não ter gorduras saturadas, mas apenas ácidos gordos saudáveis para o coração.
Um copo com 120 mililitros de leite de amêndoas contém aproximadamente 35 calorias, 1 grama de proteínas, 5 gramas de hidratos de carbono e 1.5 gramas de gordura.
Este leite pode ser encontrado em qualquer supermercado na secção de produtos lácteos ou de dieta.
Pode encontrar o leite de amêndoas no seu sabor natural, com sabor achocolate ou a baunilha.
Também pode prepará-lo em casa, siga esta receita de leite de amêndoas. É fácil e muito nutritivo.
Bom proveito!
