Dieta para controlar o ácido úrico

O ácido úrico é uma substância produzida pelo organismo após metabolizar as purinas, umas substâncias presentes na composição de alimentos como as carnes vermelhas ou o marisco. Se o nível de ácido úrico no sangue for demasiado alto, pode-se vir a padecer de doenças, como por exemplo a gota, provocadas pela acumulação de ácido úrico, principalmente na articulação do dedo grande do pé.

Normalmente este aumento de ácido úrico ocorre devido à ingestão excessiva de proteínas, embora também possa acontecer devido a outras doenças como as leucemias, a psoríase, doenças renais, anemia, etc., assim como as dietas com muitas proteínas.

A única forma de diminuir o ácido úrico é fazendo mudanças na alimentação, evitando os alimentos ricos em purinas e aumentando o consumo de alimentos que possam ajudar a limpar o organismo.

Os alimentos que se devem eliminar da dieta são:

• Carnes vermelhas e de caça.
• Vísceras de animais.
• Peixes como as anchovas, sardinhas, arenques, truta, salmão e os mariscos.
• Produtos derivados da carne de porco.
• Vegetais como aipo, espargos, couve-flor, espinafres e legumes como o grão-de-bico, lentilhas, ervilhas, feijões, etc., entre outros.
• Cereais integrais.

É então preciso fazer uma dieta à base de alimentos sem purinas, nomeadamente:

• Leite e seus derivados como queijo, iogurte, etc.
• Ovos.
• Verduras, evitando sempre as que têm muitas purinas.
• Batatas.
• Cereais não integrais.
• Massas.
• Açúcar e mel.
• Frutas, especialmente, bananas, uvas, passas de uva, figos, laranjas, toranjas, tangerinas, limões, ananás, melancia e melão. O sumo de limão pode ajudar a eliminar o excesso de ácido úrico. Deve-se beber o sumo de um limão de manhã, mas para evitar problemas de estômago devido ao ácido, será conveniente bebê-lo lentamente e diluído em água.