As estatísticas mostram-nos que o Japão é um dos países do mundo com menores índices de obesidade, sendo os bons hábitos de alimentação e de vida dos japoneses os principais responsáveis por esta situação. Será devido à dieta japonesa?
Enquanto a maior parte dos países ocidentais tem uma percentagem de 50% da população com excesso de peso, no Japão esse problema afecta menos de 10% da população, pelo que será de bom senso tentarmos entender as razões pelas quais os japoneses são magros e saudáveis.
Antes de mais, há que saber que os japoneses têm um gosto muito especial pelos objectos pequenos, o que também acontece em relação ao tamanho dos serviços de louça. Os pratos e os copos, além de serem muito bem decorados também têm um tamanho mais pequeno. Isto faz com que as refeições sejam menores e que não se engorde tão facilmente. Já para não falar do seu especial gosto pelo chá verde, pois costumam beber duas chávenas deste chá todos os dias, algo excelente para a saúde e uma forma de queimar as gorduras em excesso.
Além do mais, no Japão praticamente não se come carne de vaca, sendo em contrapartida muito consumida a carne de porco, o peixe e o marisco. Recordemos que estas carnes são das mais magras, sendo por isso especialmente indicadas para dietas. Também comem muitas verduras e algas, cozidas através da técnica da cozedura a vapor, que faz com os alimentos se cozinhem no seu próprio sumo, sem necessidade de juntar matérias gordas.
Também é costume tomarem caldos de vegetais antes de cada refeição, o que faz com que se fique saciado, além de ser muito nutritivo. Os enchidos não fazem parte da cozinha japonesa.
Os japoneses também dão grande importância ao pequeno-almoço, no qual incluem a maior parte dos nutrientes que consomem diariamente. Além disso, muitos orientais vão a caminhar ou de bicicleta para o trabalho ou para a escola, pelo que assim fazem actividade física todos os dias.
São estes os hábitos que fazem com que os japoneses não precisem de fazer dietas e sejam magros. Não devemos colocar de parte seguir alguns destes hábitos para evitar o excesso de peso. E você vai tentar tentar a dieta japonesa?
