Durante esta sessão, foi dado muito enfâse ao facto de se deve dispor tanto da informação da ingestão energética como da actividade física realizada, para que se possa conhecer o balanço energético e actuar em conformidade de acordo com cada caso.
Até à data os estudos basearam-se em pesquisar dietéticas que não ofereciam dados precisos para se tirar conclusões mais concretas. O método de estudo não é o mais adequado porque as pessoas quando são questionadas tendem a desvalorizar a ingestão e a sobrevalorizar o gasto energético, o que tem impacto sobretudo nos estratos da população onde o controlo do balanço energético é mais necessário.
Porque é importante o balanço energético?
Ao se conhecer mais pormenorizadamente o balanço energético, podemos actuar melhor na prevenção da obesidade, a qual afecta um grande número de pessoas. Este controlo é baseado simplesmente na moderação da energia ingerida através dos alimentos e das bebidas, e no aumento da energia gasta com a actividade física, mantendo nos mesmos níveis as funções vitais e os nutrientes dos alimentos.
O peso corporal é mantido caso a ingestão de energia seja igual ao gasto, ou seja, quando nos encontramos em equilíbrio energético. O peso corporal varia apenas quando o gasto é desigual à ingestão durante períodos relativamente longos de tempo. Por outro lado, quando existe uma ingestão mínima de energia, muitas vezes o mais adequado é aumentar o gasto energético e não continuar a reduzir apenas a ingestão de alimentos, pois isso poderá vir a conduzir a uma carência de nutrientes essenciais ao organismo.
Por conseguinte, a energia obtida através da ingestão de alimentos em forma de nutrientes (proteínas, gorduras ou hidratos de carbono) e também de bebidas (açucaradas ou alcoólicas), é gasta fazendo desporto ou realizando movimentos que necessitem de um determinado nível de esforço através da actividade física. Também gastamos energia quando não estamos a fazer nada, o que é conhecido como metabolismo basal ou taxa metabólica basal, e pelo efeito térmico dos alimentos.
Tendo em conta tudo o que referimos, o conhecimento detalhado dos componentes do balanço energético e dos factores que o influenciam, pode ajudar a combater tanto o excesso de peso como a obesidade.
Foto de Lina Kivaka no Pexels