As dietas milagrosas e os seus perigos

São várias as dietas que, atualmente, prometem mundos e fundos em termos de sucesso na perda de peso, mas que têm perigos escondidos que devem ser alertados. Naturalmente, você conhece várias destas dietas e, possivelmente, já pensou em seguir ou seguiu mesmo um desses regimes que, hoje em dia, estão na moda.

Num mundo altamente globalizado como o atual, os grandes meios de comunicação (dos quais a Internet é o grande destaque), contribuem largamente para a divulgação dos ideais pré-estabelecidos de “corpo perfeito” que, não raras vezes, redundam na vontade de encabeçar dietas loucas por parte de indivíduos que nem sequer o necessitavam.

Obviamente, torna-se mais fácil consultar apenas a internet para descobrir uma dieta que apregoa resultados, do que proceder a uma consulta médica para determinar exatamente as necessidades nutricionais de cada organismo. Por isso, a publicidade de dietas cibernauticas milagrosas gera perigos que convém conhecer antes de iniciar o regime.

Ninguém nega que as dietas tenham efetivos resultados a curto prazo, uma vez que têm como princípio base a restrição calórica. O problema centra-se na sua manutenção a longo prazo. O motivo? Não há reeducação alimentar. Ou seja, as pessoas não cimentam a mudança de comportamentos, preocupando-se apenas em perder peso seguindo a dieta, no imediato. Sem reeducação, a consequência será, fatal como o destino, gerar um efeito de iô-iô. A pessoa recuperará peso e, quem sabe, ganhará até mais do que o que perdeu.

Esta dieta tem como princípio básico fundamental um corte pela raiz no consumo de hidratos de carbono (principalmente massas, pães, doces e açúcares). Em compensação, é completamente livre a ingestão de carnes (preferencialmente, isso mesmo, vermelhas), ovos, maionese, manteiga, enfim, tudo o que seja gorduras. Resulta porque o consumo calórico diário é reduzido (ronda as 1000 kcal diárias), muito embora metade desse valor seja gordura pura.

Perigos: São praticamente intuitivos os perigos potenciados por esta dieta. Em primeiro lugar, é manifesto que o nosso organismo não receberá vitaminas nem minerais suficientes, uma vez que é proibido o consumo de frutas e vegetais. Além disso, gera sintomas de fraqueza, cansaço, dores de cabeça e mau hálito. Mas não acaba aí: uma vez que a alimentação empobrece imenso em fibras, cenários de constipação ganham maior força, e o excesso de gordura causa, fatalmente, problemas do foro cardiovascular. Igualmente grave é a probabilidade aumentada do aparecimento de diabetes, uma vez que os tecidos ficarão mais sensíveis à insulina e à hiperplasia das células b das ilhotas pancreáticas.

Trata-se de um regime semelhante ao acima analisado, embora com maior moderação nas restrições alimentares. De facto, esta dieta propicia a ingestão de gorduras monoinsaturadas (tais como são o azeite, o amendoim e as nozes), ou seja, gorduras boas. Igualmente, marca-se pela permissão dada ao consumo de carnes, queijos, frango sem pele e bacon com alguma cautela. Diferencia-se ainda pelo facto de, da terceira semana em diante, reiniciar gradualmente o consumo de frutas, leite desnatado e hidratos de carbono integrais.

Perigos: Não obstante ser mais equilibrada e moderada, os perigos continuam semelhantes aos já enunciados na dieta anterior. Aliás, as primeiras duas semanas são marcadas por proibições excessivas que podem inclusivamente acabar por provocar danos à saúde, tanto clinica como nutricionalmente. Além disso, existe uma saída de água e sais minerais que não são, posteriormente, repostos.

É uma dieta algo sui generis, obra de um médico americano de nome Peter James D’Adamo. Basicamente, divide os grupos de alimentos em 3 categorias distintas consoante os seus riscos para a saúde: benéfico, neutro e nocivo. Depois, seriam igualmente divididas as pessoas com base no seu tipo de sangue: as de sangue “O” seriam caçadoras carnívoras, as de sangue A seriam vegetarianas dóceis, sangue B seriam omnívoros e sangue do tipo AB, uma natural fusão das duas últimas categorias.

Perigos: Não existe qualquer dado científico que nos leve a afirmar que a dieta é ou não bem sucedida, embora seja desde já possível afirmar que existe uma restrição excessiva de grupos alimentares cuja ausência causará sérios desequilíbrios nutricionais a nível do organismo. Outras desvantagens da dieta passam por não ser rigorosa na determinação da quantidade de alimentos a ingerir nem sequer incentivar uma alimentação saudável ou o aconselhamento médico.

O fundamento atuante desta dieta é a equiparação de calorias a pontos. Mais concretamente, cada ponto representa 3,6 calorias, sendo que o que cada pessoa deve controlar é, precisamente, o número de pontos que ingere. O controlo é rigoroso, sendo a pessoa encorajada a manter um registo cuidado de tudo o que come, calculando cautelosamente o valor total ingerido.Para as mulheres, o valor indicado é de 300 pontos, sendo 400 pontos para os homens.

Perigos: Não incentiva a reeducação alimentar. Basicamente, pode comer de tudo, desde que não ultrapasse aquela quantidade de pontos. Ou seja, todo o ênfase está na quantidade, e não no equilíbrio nutricional. Assim, a pessoa pode alcançar o limite bastante rápido, comendo alimentos ricos em constituintes prejudiciais, como gorduras, mas muito pobres em nutrientes. Não é uma dieta fácil de praticar, uma vez que requer uma consulta regular da tabela de pontuações de cada alimentos, anotando com máximo rigor tudo o que é comido. Além disso, resutlará numa mais que provável carência de nutrientes essenciais, pois a pessoa não se preocupará, nem terá muitas vezes conhecimentos nutricionais para tal, com a composição nutritiva dos alimentos que ingere. Assim, a consequência direta dessa carência será o surgimento de problemas de saúde, como anemia, osteoporose ou queda de cabelo.

O princípio básico norteador desta dieta é, fundamentalmente, o mesmo da medicina ortomolecular: o equilíbrio químico será suficiente para tratar ou mesmo prevenir várias doenças. Assim, através dela é estimulada a utilização de suplementos compostos por fórmulas de vitaminas, minerais, aminoácidos, hormonas, entre outros.

Perigos: Não dispomos de qualquer datação científica que nos permita afirmar o sucesso da dieta. Só que podemos afirmar sem medo de errar que, quando tomadas em excesso, as vitaminas e os minerais podem ter consequências nefastas e tóxicas no metabolismo, podendo originar profundas e negativas alterações metabólicas.

O princípio constituinte desta dieta é de fácil absorção, mesmo pelo nome da mesma: apenas se pode ingerir frutas e legumes, preferencialmente em forma de sumos. Alternativamente, podem-se comer os mesmo alimentos em forma natural.

Perigos: Apesar de não podermos, de um ponto de vista científico, afirmar indubitavelmente o seu sucesso ou insucesso, temos a ideia formada de que o peso que a pessoa perde se deve, na verdade, à diminuição da massa muscular, o que não é, manifestamente, positivo. Sendo uma dieta de eminente sacrifício, é óbvio que não potencia nem sequer ao mínimo cenários de reeducação alimentar. Além disso, priva a pessoa de almoçar ou jantar fora com amigos, pois só pode beber sumo. As consequências diretas da falta de calorias ingeridas e do baixo valor proteico da alimentação são o aumento do cansaço e uma desnutrição a nível energético e proteico.

Assim, como tentámos comprovar, a melhor receita é mesmo reeducar-se, consultar um especialista e fazer uma dieta por ele prescrita, equilibrada e que corresponda inteiramente às suas necessidades nutricionais. Perderá peso, possivelmente de forma mais lenta, mas conseguirá mantê-lo quando acabar. Tudo porque, por essa altura, o seu organismo estará saudável e habituado ao regime, e aquilo que no início era complicado não passa, agora, de um hábito automático e fácil de manter.