Estudos recentes parecem ter demonstrado que alguns alimentos aparentemente saudáveis, não o serão assim tanto devido ao facto de pertencerem ao grupo dos acidificantes, e consequentemente poderem causar algumas doenças crónicas comuns.
O nosso sangue tem um valor de pH de aproximadamente 7.365, ou seja é ligeiramente alcalino, mas se não obtiver esse valor através dos alimentos que ingerimos, lentamente vai obter aos órgãos do corpo, o que pode causar doenças como hepatite, diabetes, fibromialgia, e até mesmo doenças cancerígenas. Por isso é essencial o consumo de alimentos alcalinizantes.
Alimentos para evitar doenças – Alimentos alcalinizantes
Os alimentos alcalinizantes são todos aqueles que são capazes de equilibrar a acidez do sangue tornando-o menos ácido e aproximando-o do pH ideal do sangue que é em torno dos 7,365.
O mais recomendável será moderar a ingestão de alimentos ácidos e tentar a sua substituição por alimentos alcalinos. Alguns dos alimentos mais alcalinizantes são a água alcalina 8.8 ph, sal do Himalaia, água do mar, sementes de abóbora, feijão branco, feijão de soja, pepino, espinafres, salsa, coentros, cenoura, nabo, couve, germinados, lentilhas, brócolos, algas marinhas, amêndoas cruas, sal marinho não refinado, bagas de goji e chá de ervas.
Também altamente alcalinizantes são o limão, lima, toranja, abacate, beterraba, pimentões, pimenta, repolho, beringelas, aipo, endívias, alho, gengibre, feijão-verde, alface, grãos de mostarda, espargos, cebola, rabanetes, rúcula, sementes de soja e chá verde.
Alimentos para evitar doenças – Alimentos acidificantes
Pelo contrário, os sumos naturais, maionese caseira, manteiga, maçã, alperce, banana, amoras, mirtilos, uvas, laranja, pêssego, framboesa, arroz integral, aveia, pão de centeio, trigo, pão integral, arroz silvestre, pasta integral, peixe/atum, ovos e claras, água com gás, pipocas e cereais são moderadamente acidificantes.
Por último, queremos falar sobre os alimentos altamente acidificantes, como o álcool, café, sumos de frutas engarrafados, chá preto, chocolate, marmelada, gelatina, mostarda, vinagre, ketchup, sal refinado, levedura, cogumelos, queijo, leite de vaca, iogurte, adoçantes, marinados, pickles, farinhas brancas, bebidas com gás e fritos.