A romã está a recuperar a sua fama de ser uma das frutas com maior conteúdo em antioxidantes.
A romã é o fruto da romãzeira, árvore que pode alcançar até quatro metros de altura.
Os cartagineses introduziram a romãzeira na zona do Mediterrâneo, tendo sido os árabes que a trouxeram para Portugal.
A melhor época para comer romãs é o outono, podendo ser conservada por quinze dias à temperatura ambiente e um mês inteiro no frigorífico.
Tabela de Conteúdos
Propriedades da romã
Este fruto curioso tem múltiplas qualidades que tornam aconselhável o seu consumo. Aqui ficam algumas das suas propriedades:
- A romã tem poucas calorias porque tem baixo conteúdo em hidratos de carbono.
- São-lhe atribuídas propriedades para o alivio da asma, da febre e de doenças cardiovasculares,
- Evita a retenção de líquidos, a flatulência e ajuda a combater a hipertensão.
- As suas propriedades antioxidantes retardam o envelhecimento de certas células do corpo.
- Os taninos que a romã contem são bons para tratar casos de diarreia, porque os taninos actuam de forma contraria ao efeito que tem a fibra no organismo, não sendo conveniente consumir romãs se padecer de divertículos ou de irritação cólica.
- Em casos de anemia, aconselha-se o seu consumo.
- Estudos recentes indicam que o consumo de romãs pode ser benéfico na prevenção de alguns tipos de cancro.
- Ajuda a eliminar os líquidos nos rins e recomenda-se a quem sofre de gota.
- Por ter poucas calorias (74 por cada 100 gramas) tem um valor acrescido nas dietas de emagrecimento e para pessoas com diabetes.
- A cozedura da casca, raízes e folhas (30 g, 10 minutos a ferver), serve para eliminar os parasitas intestinais graças à acção do alcalóide peletierina. O seu sumo também pode ajudar em casos de úlcera do estômago provocada por Helicobacter Pylori.
- A sua riqueza em manganésio pode justificar a fama de fruta afrodisíaca porque revitaliza o sistema nervoso e as hormonas sexuais.
Composição da romã (por 100 g.)
- Calorias 31,8.
- Hidratos de carbono 7,5 g.
- Fibras 0,2 g.
- Vitamina C 5,7 mg.
- Provitamina A 3,5 mg.
- Potássio 275 mg.
- Magnésio 3 mg.
- Cálcio 8 mg.
Na cozinha
No mundo ocidental não existem muitos pratos que contenham romã.
Consumida como fruta fresca, também se adiciona a saladas ou como adorno em algum tipo de gelados.
Nas cozinhas do Médio Oriente e da Ásia Central usa-se na confecção de molhos para carnes.
Na Índia os grãos de romã são secos para utilizar como condimento em muitos caris.
O sumo da romã
No passado, a forma mais normal de utilização na cozinha era através do seu sumo, que era empregue como elemento ácido para cozinhar sopas, guisados, marinados ou temperos, e em sorvetes e bebidas refrescantes.
Curiosidades da romã
- Os antigos egípcios eram enterrados com romãs.
- O sumo da romã mancha os tecidos de forma permanente.
- Diz-se que a romã era o fruto proibido do “Paraíso”.
- É considerada em algumas culturas como a “fruta da fertilidade”.
- Antigamente, as pessoas de pele muito branca utilizavam o sumo para dar cor à pele.
