Também se pode pensar que beber um café antes de um exercício de longa duração fará que se queime mais gordura reservando o glicogénio para a fase final da prova. Recentes investigações são contrários a esta ideia, pelo que tão pouco se pode afirmar que beber café melhora o rendimento.
É cada vez mais frequente a prática de exercício físico com o objectivo de lazer, melhoria estética, corporal e de aptidão física, assim como para profilaxia de muitas doenças ou também com finalidades específicas e competitivas, para a promoção de qualidade de vida e bons resultados na prática de exercícios físicos. No entanto, também são necessários hábitos de vida saudáveis como, por exemplo, o sono, uma alimentação balanceada, assim como, o controle do estresse.
Em alguns casos, os meios acima mencionados não são suficientes para melhores resultados, levando pesquisadores a desenvolver métodos de treino mais eficazes, assim como, testarem recursos ergogênicos que auxiliem no desempenho do desportista, seja sua ingestão aguda ou crónica. A cafeína é um ergogênico que desperta grande interesse no meio científico, possuindo uma estreita relação com o meio desportivo. Embora seja incerto mecanismo exacto do efeito ergogênico da cafeína, hipóteses para sua acção durante o exercício físico incluem: aumentar a oxidação lipídica, elevando as taxas de ácidos graxos livres no sangue e/ou de triglicerídeos intramuscular e, com isso, poupar os stocks de glicogênio muscular e consequentemente permitir exercício por períodos de tempo mais prolongados.
O consumo da cafeína tem sido utilizada por atletas para a melhoria da sua performance, porém os efeitos ergogênicos dependem de vários factores, como por exemplo as dosagens de cafeína, tipo de exercício, intensidade do exercício, alimentação pré-exercício, habituação à cafeína, estado de condicionamento físico dos sujeitos e variações individuais, esses factores interferem directamente nos resultados sobre efeitos ergogênicos atribuídos à cafeína .
Existem estudos bem documentados que avaliaram os efeitos ergogênicos da cafeína sobre o desempenho físico nos exercícios aeróbicos, mas nos exercícios anaeróbios a maioria dos estudos não são conclusivos em relação aos mecanismos responsáveis pelos efeitos da cafeína no metabolismo anaeróbio, não existindo ainda consenso entre os autores. Observamos que, factores como a intensidade do exercício, quantidade de cafeína oferecida e tempo de oferta do produto antes do exercício podem influenciar sua acção na performance durante o exercício, no entanto, são necessários mais estudos nessa área, para que se possam confirmar se esta substância actua como agente modulador no desempenho físico nos exercícios anaeróbicos.