Dieta Atkins

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A dieta Atkins é bastante popular, promete perder peso imediatamente, permite comer o que outras dietas proíbem e descarta alimentos pouco “atraentes”, mas, será que é saudável?

Em 1972 o médico norte-americano Robert Atkins arquitectou uma dieta fabulosa (a dieta Atkins) que se tornou muito popular, teve um enorme êxito e hoje em dia ainda continua actual e na moda.

As pessoas obedecem à dieta Atkins à letra porque permite comer o que a maioria das dietas proíbe: proteínas e gorduras, e não obriga a comer os alimentos considerados como “pouco atraentes” como as verduras e as leguminosas.

A dieta Atkins promete perder peso a curto prazo, reduzindo entre 2 e 4 quilos na primeira semana, e durante as semanas seguintes o resultado é mais moderado.

Como funciona a dieta Atkins

A dieta Atkins consiste em consumir grandes quantidades de proteínas e um mínimo de carbo-hidratos para emagrecer. A lógica de pensamento do Dr. Atkins era a seguinte: ao organismo é mais fácil queimar carbo-hidratos do que proteínas, pelo que transforma os carbo-hidratos em energia e armazena as proteínas em forma de gordura.

Desta forma, se consumimos proteínas quase puras e quase nada de carbo-hidratos, o único fornecimento de energia serão as reservas de gordura. Então para poder subsistir, o organismo gasta a gordura acumulada pelas proteínas, permitindo perder peso imediatamente.

 

O que é permitido e proibido na dieta Atkins

Quase 90% da dieta Atkins é baseada no consumo de proteínas e gorduras, não importando se são altas em colesterol ou saturadas como: carnes vermelhas, enchidos, queijos, ovos, marisco, manteigas, margarinas, azeites, maioneses, iogurtes gordos, etc.

10% dos carbo-hidratos são obtidos das verduras, e devem limitar-se ao máximo as massas, farinhas, arroz, pão, legumes, açúcares, bebidas alcoólicas e leite.

Também se devem evitar as frutas e as verduras ricas em fibra (batatas, cenouras), já que a fibra impede a absorção de gorduras no intestino. As verduras verdes estão limitadas a 50 gramas por refeição.

 

Modelo de dieta Atkins

Pequeno almoço

Ovos mexidos com presunto ou toucinho.

Café ou chá sem açúcar.

Almoço

Um bife com salada, ou carne de porco assada com verduras, ou truta com espinafres.

Jantar

Cocktail de camarão com tostas, ou frango assado com salada, ou costeletas de borrego com ervilhas.

Bebidas

Agua mineral.

Sumos de tomate ou de fruta.

Vinho tinto.

 

No entanto, a dieta Atkins tem sido muito criticada pelos médicos pelo seguinte:

As gorduras saturadas e proteínas altas em colesterol podem ser prejudiciais para a saúde; estão relacionadas com doenças nomeadamente cancerígenas; aumentam o nível de ácido úrico

, triglicéridos e colesterol, que se acumulam nas artérias e tornam num perigo para o coração; e favorecem a aparição de depósitos nas articulações.

Ao encontrar-se despojado de carbo-hidratos, o organismo procura energia na gordura, mas também nos músculos, provocando um desgaste muscular e fadiga.

A ausência de frutas e as poucas verduras podem provocar uma perigosa carência de vitaminas e minerais.

A falta de fibra ocasiona problemas de prisão de ventre e acumulação de resíduos metabólicos.

 

Conclusão sobre a dieta Atkins

A dieta Atkins deve ser feita no máximo por 30 dias; a pergunta que fica no ar é: E num maior período de tempo, atingem-se resultados? O que podemos afirmar é que deve ser controlada por um médico, para assegurar que os seus efeitos secundários não afectem a sua saúde

De acordo com o Wall Street Journal, o próprio Dr. Atkins (criador da dieta Atkins) teve um historial de ataque cardíaco, insuficiência cardíaca e hipertensão, e estava obeso quando morreu aos 72 anos por uma lesão na cabeça ao escorregar, embora os seus defensores digam que os seus problemas de saúde não tinham ligação com a dieta que seguia.

Este artigo é meramente informativo, por isso e por via das dúvidas consulte sempre o seu médico.

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7 Comentários

  1. Felipe
  2. Luiza
  3. jaws
  4. Juju
    • jaws
  5. Moça

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